Een soepje met een moeilijke naam maar zeker niet heel moeilijk te maken. De soep is best kruidig en heeft een goede Oriëntaalse smaak. De kinderen vonden hem smakelijk en lekker. Wij hebben de vermicelli er niet ingedaan maar inplaats daarvan er brood bij gegeten.
Volgens het originele recept moet er nog een flinke scheut melk doorheen en die heb ik er niet ingedaan. Wel heb ik kipfilets in blokjes gesneden en gebakken met peper en zout en die door de soep gedaan.

Omdat we maar met vijf personen waren was 5 liter soep een beetje veel. De dagen erna konden we soep meenemen naar het werk. Ik heb nog een collega ervan mee laten genieten. Het was een erg lekker soepje.

Ingrediënten voor 7 personen

Een pompoen of pompoenblokjes in een doosje
Een flinke ui
Een pot kippenbouillon (zonder suiker)
Een voet knoflook
Selderij
2 blikken gepelde tomatenblokjes
1 bosje koriander
1 eetlepel gemalen komijnzaad
Zeezout naar smaak
2,5 liter water
Kipfilets

Eventueel kan je een halve liter water minder doen en een halve liter melk toevoegen. Er hoort vermicelli of cappelini in maar ik heb het weggelaten. Verder heb je nog een blender of een staafmixer nodig om de soep te pureren.

Bereiding

Zet het water met de bouillon op.
Snij de ui, pompoen en de selderij in stukken (grof) en doe deze erbij.
Knip de koriander met steeltjes in stukjes en doe deze er ook bij. Pers of hak de knoflook en voeg deze ook toe. Voeg de komijn en de tomatenblokjes toe. Laat de soep als deze kookt nog 30 minuten doorkoken tot alle groente zacht is. Bak ondertussen de kipblokjes in een beetje (kokos)olie met wat peper en zout.

Als de groenten zacht zijn pureer je de soep en voeg je daarna de gebakken kipstukjes toe. Je kan nog wat peper en (zee)zout toevoegen naar smaak en dien de soep op.

Smullen!