Na een korte zoektocht op de Nederlandse receptensites niet veel gevonden. Wel een recept voor Tacaca soep. Maar niet de mogelijkheid om aan Amazone groenten te komen dus dan maar een Engels recept van Maissoep van http://www.foodnetwork.com/recipes/aarti-sequeira/sweet-corn-and-chicken-soup-recipe/index.html

Ingrediënten

1 prei
1 winterwortel
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel zwarte peperkorrels
3 kipfilets (400 gram)
3 blikken mais (400 gram)
2 blokjes kippenbouillon
3 theelepels fijngesneden gember
4 lenteuitjes
1 theelepel sesamolie
Maizena
3 eieren
1 scheutje azijn
(Soyasaus, Zout en peper naar smaak)

bereiding

Doe 2 liter water in een grote pan. Snij de prei en de wortel in plakjes en doe deze erbij. Snij of rasp de gember klein en doe deze er ook bij. Doe het korianderzaad en de peperkorrels erbij.

Snij de kipfilets aan blokjes en doe ze in de soep. Laat het geheel een minuut of 20/30 koken. Volgens het officiele recept had de prei en de wortel heel moeten blijven en had je die er nu uit moeten halen. Maar wij vinden dat wel lekker om wat extra groente in de soep te hebben dus laten we ze er lekker inzitten.

Voeg de mais en bouillon blokjes toe. Meng de maizena (ongeveer 60 gram) met koud water in een kopje en voeg het daarna toe. Meer of minder gebruiken om de soep dunner of dikker te maken. Voeg de drie eieren toe en roer de soep met een garde. Er komen sliertjes ei in de soep te zitten. Voeg als laatste de in plakjes gesneden lente ui (bewaar een beetje om de soep voor opdienen te garneren) en een scheutje sesamolie en een scheutje azijn toe. Laat de soep nog 5 minuten doorwarmen en dien hem dan op!

Op een na vonden de kinderen het lekker, de oudste wilde het niet eten vanwege de sliertjes in de soep. Moeders vond het te "maaizig". Het soepje vulde aardig en het is natuurlijk een echt proteïne soepje. De meeste kinderen haalde de peperkorrels uit de soep. Een scheutje soyasaus erdoor maakte het voor mij helemaal af! top soepje dit.

Volgende week wordt het Chinese Soep